若说大饼是伊朗的国王，那么伊朗也就是大饼的王国。与其说伊朗是政教合一，不如说是政饼合一。因为在伊朗，你可以不信伊斯兰，继续信仰古老的拜火教。但是，你不能不吃，不能不爱大饼。我们有理由相信，在伊朗，吃大饼的人要多于信仰伊斯兰的人。
无论是神秘的面纱下，还是和蔼的老大爷，手里捧的，心里装的，只有伊朗大饼。甚至于部分餐厅，大饼是免费供应的。即使我点了米饭，还是会给我送上大饼。所以也才会出现神奇的，伊朗大饼夹藏红花米饭。
此时此刻，我不禁想起了一首民谣:“有一个伊朗的传说，精美的大饼会唱歌。它能给勇敢者以智慧，也能给勤奋者以收获。只要你懂得它的珍贵呀啊，山高那个路远也能获得。”
再来看伊朗的国旗，中间那圆圆的，分明可以解读为：大饼！我对大饼之爱，以至于回到我的故乡，在徐州，在宿迁，在北京，仍旧离不开大饼！寄一缕情思到波斯，品一口大饼忆伊朗！
其实在尚未进入到伊朗境内，我已经品尝到了阿塞拜疆航空为我准备的，伊朗大饼航空餐。第一次吻到伊朗大饼的感觉，有些凉凉的，又咸咸的，好像初恋般青涩的味道。从这之后的15天里，我一共吃了44顿伊朗大饼，自此，与伊朗大饼，结下了不解之缘。
这是间在亚兹德的全手工大饼作坊，没有任何流水线，全手工。都是最前面这位老大爷PIA JI PIA JI的和面，揉面，做成面饼，再放到炉膛里，剩下的步骤，就和之前说过的差不多喽。
披着一身皮囊，掩藏在虚荣心的面具下面，过好崇高的一生。
其实，伊朗大饼，还有便携版。袋装，居家旅行，垫肚充饥，必备佳品。
在亚兹德巴扎里面的一家大饼店，看到了伊朗大饼之现代化设备。
年轻小伙子身后的机器，好像机场的行李传送带，源源不断的将一张张大饼送出来。小伙子就将大饼一张张的飞到前面供顾客购买的台子上，那力道，那准度，那弧线，若参加奥运会，也必定是一名射击好手！整个购买大饼体验非常的流畅，你来飞我来装。传送带后的秘密，就不得而知了呢。
到了德黑兰的第一个夜晚，我们闻着大饼的香味，找到了这家店，并且进去参观了一下。
从一个压面的机器上面，把生的面饼取下来，接着把饼贴在半圆的板子上面，再用手伸进炉膛，使劲“PIA”的一下！饼就贴在了炉壁上面。然后另一个人举起十八班武器中的伊朗大饼钩，从炉膛里将已经烤熟的大饼，一钩，一提，一转身，一放，就拿出去卖喽。
两人一前一后，配合得天衣无缝，浑然一体。他们不是在做大饼，他们是在做一场艺术！
借我那把枪吧，或者借我五毛钱。
杀了真理吧，或者杀了谎言吧。
千万不要让他们站在敌对的那一边。